На главную|
|
Цветы Таиланда. Самуи.
Фрукты
Таиланда.
 Благодаря
жаркому тропическому климату и обильным дождям, в Таиланде
хорошо растут разнообразные экзотические фрукты. Таиланд
радует изобилием экзотических фруктов и овощей. Ассортимент
и степень зрелости зависит от района страны и от сезона.
Некоторые фрукты очень сладки и сочны, некоторые имеют
странный, совсем незнакомый вкус. В любом случае, всё стоит
их попробовать, чтобы понять действительный вкус фрукта,
который словами не опишешь и иметь своё мнение и
съедобности.
Одно из наиболее увлекательных занятий в Юго-Восточной Азии,
слывущей центром разнообразия тропических фруктов -
дегустирование их самых разнообразных видов, включая вполне
привычные, знакомые нам, а также совершенно неизвестные и ни
на что не похожие.
Прежде всего необходимо научиться четко различать фрукты и
овощи, что далеко не всегда так просто, как может показаться
- в частности, из-за того, что плоды одного и того же вида
могут быть как тем, так и другим, в зависимости от степени
зрелости, товарного вида и других обстоятельств. Но можно
просто прийти на рынок и просить всё попробывать, тайцы с
удовольствием проведут дегустацию и с интересом будут
наблюдать за вашей вкусовой реакцией. Как следствие и в
благодарность понравившийся фрукты желательно купить и уже
потом "классифицировать" и наслаждаться. Те туристы которые
путешествуют с гидами обычно знакомятся с фруктами Таиланда
на плантанциях или рынках, где им подробно описывают фрукт и
учат правильно выбирать и употреблять его.
Ананас
(тайское название Sa-pa-rot)
Ананасы, выращенные в Таиланде очень сладкие и сочные, в
отличите от тех, что продают на Российском рынке. Сами тайцы
предпочитают покупать зеленые ананасы и подвешивать их для
дозревания. Спелый ананас необыкновенно вкусен, хорошо
утоляет жажду, а также содержит много витамина С.
В Таиланде
выращивают два вида ананасов. Первый сорт — грубая
зелено-коричневая кожура, которая скрывает сочную
светло-желтую мякоть: очень сочные и в меру сладкие. Второй
сорт ананасов — внешне желто-коричневые, а внутри
насыщенно-желтая мякоть: менее сочные, чем первые, но более
сладкие.
Самый дешевый тайский фрукт. Существует около восьмидесяти
различных сортов ананаса. Некоторые виды выращивают
специально для украшения садов. Ананас очень красиво цветет,
правда всего один раз в жизни. Вес плода варьируется от 500
гр. до 4 кг.
Сезоном ананасов также является каждый месяц в году. Тайский
ананас считается одним из лучших ананасов в мире, он не
вызывают аллергической реакции. Южный сорт ананаса более
мелкий и более вкусный. Ананасы зеленые: при этом зеленость
плодов этого сорта не говорит о том, что они незрелые. Чтобы
правильно выбрать желтый ананас, нужно брать исключительно
полностью желтые плоды, и чем насыщеннее цвет, тем ананас
слаще. Выбирать ананасы любого сорта нужно на ощупь - плод
должен слегка проминаться под пальцами, но не легко - иначе
он гнилой!
Запах зрелого ананаса должен быть приятным. Перед едой
ананас нужно очистить ножом от тонкой кожуры, либо порезать
поперек на дольки. Сердцевина ананаса жесткая, ее лучше
удалить. Если ананас не очень сладкий, то его сок неприятно
действует на губы и язык, разъедает до ран. После еды
желательно прополоскать рот, потому что в соке содержится
кислота (особенно в незрелом ананасе), которая оказывает
плохое воздействие на зубы. Ананасы в Таиланде очень сочные
и сладкие, но людям, страдающим гастритом или язвой желудка
не рекомендуется есть их в больших количествах. Местное
население об этом предупреждает, т.к. сами они ананасы в
свежем виде практически не употребляют, а чаще используют
при приготовлении рыбных, мясных блюд и десертов. Из ананаса
делают сок и включают его в состав разнообразных салатов.
 |
|
 |
.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17 |
